August 11, 2017

 ルーアンには通りに面したパン屋さん、お菓子屋さんがたくさん。特にマカロンやチョコレートのお店が目立ちました。

パンも、観光客が多く、ショッピングに来る人も狙ってかサンド、キッシュ、タルティーヌがメイン。サンドと言っても日本のような食パンに挟んだタイプは全く見かけず、どれもバケットやバーガーバンズサイズのハードパン、セミハードパンに具を挟んだタイプ。フランスではさすがにハンバーガーに使うよな柔らかめのバンズは見かけませんでした。ハード、もしくは甘みはなく少量の油脂が入ったようなセミハードなタイプのパンか、デニッシュ系の折り込み生地、ブ...

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August 20, 2017

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